14/2/2012

Torta cebra


Esta torta es la típica marmolada, hace varios años que la hago.

Los ingredientes los medimos todos con la misma taza y son:


4 huevos grandes
1 taza (250 ml) de azucar
1 taza de leche a temperatura ambiente
1 taza de aceite neutro, maiz o girasol
2 tazas de harina para reposteria
1 cda de polvo para hornear, levadura royal
3 a 4 (o más) cdas de cacao en polvo oscuro
Esencia de vainilla 2 cditas


Batir los huevos con el azucar hasta que quede bien espumoso, le agragamos la leche, el aceite, la esencia y seguimos batiendo con la batidora electrica.

Despues el polvo para hornear mezclado con la harina, y preferentemente mezclar a mano.


Separamos la mezcla en 2 partes iguales y a una de ellas le agregamos el cacao.

Nota importante
: agregar a la parte blanca, tantas cucharadas de harina como le hayan puesto a la de cacao el cacao. Ejemplo, si pusimos 3 cdas de cacao a una parte (la que quedaria de chocolate) , entonces pondremos a la otra parte de la masa ( que quedaría blanca), 3 cdas de harina, así se mantienen las densidades de las dos.

Luego vertemos 3 cdas de la pasta clara en el centro del molde enmantecado y ehnarinado, o con desmoldante.
Enlace

Encima de la pasta clara, ponemos 3 cdas de la de cacao, siempre en el centro del molde


y continuamos así intercalando los colores y siempre de a 3 cdas, puestas en el centro del molde.

La pasta se irá corriendo hacia los costados sola, no mover el molde, dejar que ella misma se nivele



Una vez terminada la colocamos en horno a 170º durante 1 hora aproximadamente.

La espolvoreé con azucar glas, impalpable.



11 comentarios :

  1. Yo lo hago y está muuuuuuuuuuy rico.

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    1. queda buena hacer dos, y despues unirlas con algun relleno, queda bastante curiosa. Un beso!!

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  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  3. Muy rica y muy buena pinta,,,mis felicitaciones¡¡

    http://recetasdesur.blogspot.com/

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  4. ¡Guua, qué pinta, se ve fantástica! ¡Me encanta el juego de colores en el corte! Besos.

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  5. Respuestas
    1. Gracias Debora!! te invito a porbarla Un beso!

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  6. probaste hacer cupcakes con esta tecnica? Sale igual de bien al ser mas chico el molde? O es mas dificil?

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    1. La verdad que no la probé en cupcakes, tendría que quedar genial! Buena idea. Gracias Gaviota, un beso!

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